住猪肉馅里拌花椒大料熬制的水,顺着一个方向用筷子搅,待水吃透后放一些葱姜蒜未,放盐和酱油,最后放入食用油,包裹住水份,馅料最好放冰箱里冷却二个小时,进一步缩水,使花椒大料的香气能充份释放出来,然后再包饺子,就非常好吃啦!