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牛肩肉和牛嫩肩区别

牛肩肉和牛嫩肩区别

更新时间:2023-06-19 20:25:59

牛肩肉和牛嫩肩区别

没有区别。牛肩肉的间隙脂肪含量较多,肉质鲜嫩。又称为牛嫩肩。它位于牛前腿部,由于它是经常运动的部位,因此肌肉发达、肌间筋多、肉质较坚实适合炖、烤、焖、卤。烹饪简单也是一大特性,全能型肉类担当。其口感介于西冷与里脊之间。即有口感也不失嫩滑。

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