牛肩肉怎么切

牛肩肉的切法可以有多种方式，但是比较常见和适合口感的做法是横切片或者斜切片。
可以按照以下步骤进行操作：
1. 将牛肩肉放在砧板上，用切肉刀或其它锋利的厨房刀从肉质比较紧实的一端开始切，尽量保持肉与刀平行。
2. 每隔一段距离就将肉翻转一下，以便让切口均匀分布。
3. 切完后可以根据需求进行处理，可以再将肉片横着切成丝状，也可以直接把肉片一片片地放在锅里煎炒。
这样切出来的牛肩肉更加入味，口感更加易嚼。
因此，牛肩肉可以按照个人口味和需要进行不同方式的切割，让食材更加美味。