你最好直接把它活着就去做菜。
或者把它放在自来水中浸泡些许日子。过四五天即可。我是从住在海边的奶奶口中得知的。但要注意的是如果发现濑尿虾身两侧发黑就要注意了，这是即将死亡的表现，千万别食用！
不用杀它，整个去做菜，味道更鲜美。
01先把濑尿虾用清水洗净，然后将水滤掉。
02
然后要腌一下，放入酱油和少量的盐腌制半个小时入味，要不断翻拌。
03
腌制好后先滤干水分，再把生粉放在盆子里，把濑尿虾一只一只地沾上生粉，两面都要沾。
04
锅里放入200ML的油，等到油大概热到8成的时候，把沾好粉的濑尿虾一只一只的放进锅里炸。注意下锅前要轻轻地拍去多余的粉。
05
炸的过程中要不断的为濑尿虾翻身，有点淡淡的金黄色就是炸好了，一边放下去炸一边把炸好的夹起来。
06
炸好后，洗锅换油，然后再热锅，放入少量的油烧热。
07
然后放指天椒碎及蒜蓉和少量的盐，把蒜蓉炒到金黄色。
08
这时放入炸好的濑尿虾翻炒三四分钟即可装盘。
