什么菜跟南瓜叶差不多

下面与大家分享一种比较稀奇的野菜，它的叶子与南瓜叶非常相似，根又像我们常吃的铁棍山药，这种野菜叫做牛蒡。

每年的春季正是采摘牛蒡的嫩茎叶做野菜食用，而它的根，也就是牛蒡根，要到秋季才可采挖，不管是牛蒡叶还是牛蒡根都是非常好吃的天然美味。

现在正是采摘牛蒡叶的季节，牛蒡像南瓜叶一样，又大又绿，最大的时候有一把伞那么大，我们把它的嫩叶摘下来，炒着吃，也是一道美味的天然佳肴，营养也非常丰富，常食能强身健体，抗病毒，增强免疫力。