鸭架的正宗做法

步骤

1. 烤鸭架斩成小块，将肥油部分剔出。

2. 准备好干辣椒和麻椒。

3. 葱切段，姜切片。

4. 锅中注入少量的油，炒香麻椒和干辣椒。

5. 下入烤鸭架煸炒。

6. 加入葱姜继续煸炒出油。

7. 倒掉多余的油脂后加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

8. 加入适量的开水。要没过鸭块。

9. 大火烧开，转中火加入盐，烧制20分钟。

10. 收干汤汁即可。