拼 音 【jiào 】
薤的别称：藠子。藠头。
1、藠头[ jiào tou ]：即藠子。 详“ 藠子 ”。
藠（ jiào）头，又称薤（xiè），荞头。多年生草本植物，叶细长中空，开紫色花，地下鳞茎狭
卵形，可加工成酱菜。干鳞茎可做药材。鳞茎肉质白色，质地脆嫩，有特殊辛辣香味。含糖、
蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，有建脾开胃、延缓衰老、防癌等
功效，是烹调佐料和佐餐佳品。
2、藠子[ jiào zǐ ]：薤的别名。 见 明 李时珍 《本草纲目·菜一·薤》
3、藠头罐头[ jiào tou guàn tou ]：藠头罐头一般由洗净的藠头，加上一些调味剂和防腐剂用
易拉罐装在一起而成，由人们的口味不同，可研制出不同口味的调味剂。
