果胶酶可以破坏植物细胞壁

植物细胞细胞壁分为初生壁、次生壁和胞间层。细胞壁的主要组成是纤维素和果胶，因此实验室中，常利用纤维素酶和果胶酶对其进行处理，已达到降解植物细胞细胞壁，获得原生质体的目的。