木鱼花是什么

木鱼花是日餐中的配料，由深海鲣鱼加工制成的，将其经过多次烘烤然后削成薄片状

木鱼花一般在做汤或者做菜时直接撒在其表面，同时也作为面包和蛋糕的装饰品，另外木鱼花需要真空保存或者使用氮气保存。