一,蒸饺面放一点猪油,面皮会松软一点,澎松一点。二,用烫面比死面要更澎松一些,吃起来更松软一些。三,蒸饺蒸的时间要比煮饺子时间长一些。蒸死面的食品要比发面的时间长,发面的食物更好熟一些,死面的难熟。
以猪肉白菜蒸饺为例,详细介绍蒸饺的制作方法。