主料 鸡肉200克 北豆腐 (1块) 鸡蛋 (1个)
辅料 耗油 (15克) 卤水 270克水 600克 小葱 5克 植物油 适量
方法/步骤
1、鸡蛋煮熟剥壳,北豆腐过油炸至焦黄,鸡肉切块
2、取一汤锅,倒入整瓶卤水汁
3、加入蚝油,再放入600克水
4、搅拌均匀,将鸡肉、炸豆腐、鸡蛋下入卤水中
5、盖上锅盖中火加热至沸腾后转小火,卤20-25分钟
6、关火后不要将食材取出,在卤水中浸泡30分钟至1小时
7、最后将豆腐取出切片,鸡蛋对剖,鸡肉捞出摆盘,再浇上适量原卤水汁,小葱切末撒在盘中即可
主料 鸡肉200克 北豆腐 (1块) 鸡蛋 (1个)
辅料 耗油 (15克) 卤水 270克水 600克 小葱 5克 植物油 适量
方法/步骤
1、鸡蛋煮熟剥壳,北豆腐过油炸至焦黄,鸡肉切块
2、取一汤锅,倒入整瓶卤水汁
3、加入蚝油,再放入600克水
4、搅拌均匀,将鸡肉、炸豆腐、鸡蛋下入卤水中
5、盖上锅盖中火加热至沸腾后转小火,卤20-25分钟
6、关火后不要将食材取出,在卤水中浸泡30分钟至1小时
7、最后将豆腐取出切片,鸡蛋对剖,鸡肉捞出摆盘,再浇上适量原卤水汁,小葱切末撒在盘中即可