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干煎黄花鱼怎么做才酥脆

干煎黄花鱼怎么做才酥脆

更新时间:2023-06-28 01:18:54

干煎黄花鱼怎么做才酥脆

步骤 1

准备食材:黄花鱼500克、面粉50克、鸡蛋1个、姜1块、香菜5克、小葱5克、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、白醋1汤匙、白糖适量、色拉油适量、绍酒1勺。

步骤 2

将洗净的香菜切小段。

步骤 3

在洗净的黄花鱼鱼身上划几刀。

步骤 4

然后放入碗中,加入盐抹匀、再撒上味精、胡椒粉,倒入绍酒。

步骤 5

面粉倒入盘中,将黄花鱼放在面粉上,抹上面粉。

步骤 6

再把鱼放入鸡蛋液中,挂上鸡蛋糊。

步骤 7

下入倒少许油的锅中,煎至两面呈金黄色,捞出沥油。

步骤 8

锅中留底油,下入姜丝、葱花,炒香。

步骤 9

再烹入绍酒、白醋,加入白糖、盐,再倒入适量清汤。

步骤 10

放入黄花鱼,转小火慢煎至熟透。

步骤 11

待汤汁收干后捞出装盘。

步骤 12

最后撒上香菜段即可。

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