这个可就多了去了，根据不同的标准可有多种分类方法。
1、植物学分类：将果树植物按自然分类系统进行的分类。如蔷薇科、芸香科、葡萄科、鼠李科等等；
2、按叶的生长期：可分为落叶果树和常绿果树两类；
3、按生长习性划分①乔木果树，如苹果、梨、核桃等②灌木果树，如树莓、醋栗等③藤本果树，如葡萄、猕猴桃等④多年生草本果树，如香蕉等；
4、按果树植物适宜的栽培气候条件划分：①热带果树，芒果等；②亚热带果树，如荔枝、龙眼、杨桃等；③温带果树，有桃、李、沙梨、柿、葡萄等。
通用的分类方法是根据果实形态结构和利用特征并结合生长习性划分为5大类：
①核果类果树，有桃、李、杏、梅、樱桃和枣等。
②仁果类果树，有梨、苹果、花红、山楂等。
③浆果类果树，有葡萄、草莓、猕猴桃、无花果等。
④柑果类果树，有柑、橘、橙、柚、柠檬等柑橘类果树。
⑤坚果类果树，有核桃、山核桃、板栗、榛、香榧、银杏、扁桃、腰果等
