又称软黄米、黍米,是禾本科植物黍的种子。 大黄米与小米非同一种作物,是由糜子(黍)去皮加工而成,含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,适于贫瘠干燥土壤生长,多分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。