蜗牛是一种软体动物，它是世界上唯一的一种软体生物，是每一个科学爱好者所要研究、探索的生物之一。
普通蜗牛身体约长1.2厘米，宽约0.6厘米。它有100多颗牙齿，但一点也不锋利，因为它把自己的牙磨平些才能磨碎叶子，好助于消化。
分清楚蜗牛的品种也是一门了不起的学问呢！比如说，苹果蜗牛，它的体型极像一个苹果，品种体重可达400克。贝壳呈圆球形，高约3.5厘米，宽约6厘米。壳质很坚实，不透明，好像一个大盾牌。
目前，我国普通养殖的品种叫白玉蜗牛，别称白肉蜗牛，以肉色雪白而得名白玉蜗牛，属于软体动物门，腹足纲，陆生贝壳类。雌雄同体，在全世界所有的食用蜗牛品种的大家族中，属首屈一指的佼佼者。就应它肉质肥厚，营养丰富，高蛋白，低脂肪，富有20多种氨基酸，也是宇航员和运动员最佳滋补品。它属于玛瑙蜗牛的变异品种。
蜗牛喜欢在阴暗潮湿的环境中生活。蜗牛受到敌害侵扰时，它便会将身体缩进壳里。蜗牛在爬行时，还会在地上留下粘液，这是它体内分泌出的一种液体，即使走在刀刃上也不会有危险。
