1斤红薯粉做凉粉需要多少水

做红薯凉粉放水的比例是1:4或者1:5。也就是说一斤红薯粉做凉粉需要放5斤水。这样做出来的凉粉软硬适中，口感好。

首先在盆里倒入一斤红薯粉，先加两斤冷水搅拌均匀，使红薯粉彻底化开。红薯粉化开后再加入三斤沸腾的热水，边倒边搅拌一直搅拌，把红薯粉和水充分搅拌均匀。一直搅拌到颜色变深，看着有点半透明的感觉就可以了。

最后准备一个干净无水的容器，把凉粉倒进去，让它自然降温放凉，这样红薯凉粉就做好了。红薯凉粉既可以凉拌着吃，也可以炒着吃。味道都很好。