你好：我是夏夏很高兴回答你的问题，关于糖葫芦山楂用煮吗？这个问题，我的回答如下：
1.山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可以生吃或做冰糖葫芦和果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。
2.糖葫芦的山楂是不需要煮的山楂可以生吃，煮了会影响口感。
3.糖葫芦的制作过程：先把山楂洗干净沥干水分，去蒂，插入竹签。然后锅里放入水和白糖（水量是白糖的一半），等糖融化后转小火，汤汁熬到琥珀色变得浓稠有拉丝的感觉时，用筷子取一些糖汁放入装有冷水的碗中，要是快速凝固变得很脆，就可以给山楂裹糖汁了，裹好后等表面凝固就可以开吃了。
以上是我的回答，希望能帮到你，谢谢！
