羊腰子怎么烤好吃 羊腰子怎么洗

羊腰从中间改刀一分为二，用两根钢签穿好，上炉开烤，上炉先刷一遍调料油，当然原油腰你也可以不刷，刷这个调料油是起到去腥增香的作用，烤制五分熟的时候，咱们用个小剪刀从中间改下刀，一定不要剪断，改刀的目的是为了放出里边的血水，没放血水的话，烤出来的腰子会发黑，还有一点是因为改刀后更容易成熟，烤至吱吱冒泡的时候在撒入烧烤小料，待小料融化被腰子吸收后，这时候撒上芝麻孜然辣椒面即可！