法压壶打奶泡技巧

上下抽拉起泡网，技巧是：前两下在液面上下抽拉，目的是把空气打进牛奶里；再打十下左右，目的是将空气在牛奶里打均匀。注意最好是把牛奶的体积打发到1.5倍是最好的，打多了流动性差，都是奶泡无法拉花，打少了太稀奶泡稳定性差会迅速消泡。