糖醋土豆茄子的做法

食材

茄子（300克）

白糖（少许）

淀粉（适量）

蚝油（少许）

生抽（1勺）

步骤1、先将茄子改刀切滚刀块，装入盘中，小葱切葱花，大蒜切蒜末

步骤2、将茄子装入空盆中，接着撒上适量玉米淀粉，用手抓拌均匀

步骤3、锅中加入油，将备好的茄子块放入油锅中，开中小火煎至多面金黄

步骤4、取一空碗，碗中加入各种调味料和半碗清水，用勺子搅拌均匀，备用。

步骤5、另起炒锅，锅中加入油，接着倒入料汁，开大火快速翻炒

步骤6、最后将茄子块和土豆倒入炒锅中，快速翻炒均匀，使茄子块包裹上酱汁即可享用。