用料：
龙虾尾500g、大蒜4瓣、生姜5片、大葱1小段、小葱2根、冰糖10块、豆瓣酱1大勺、生抽适量、花椒10粒、干辣椒3个、料酒适量。
做法：
1：小龙虾去头、抽虾线洗净，用盐水浸泡15分钟后再清洗两次。
2：泡虾的时间准备好其他调料备用 大蒜、生姜切薄片，大葱取葱白一小段切薄段，小葱切小段。
3：锅内倒油烧热转小火，放入冰糖，烧至冰糖溶化起小泡。
4：倒入洗净的虾尾、大葱、生姜、干辣椒、大蒜、花椒，转大火迅速翻炒半分钟，加入一大勺豆瓣酱、料酒和生抽继续翻炒。
5：炒至汁水快收干关火，撒入小葱、鸡精翻炒两下即可出锅。
