田螺炒猪肉怎么做

主料

五花肉300g 田螺750g

葱姜若干 泡椒

花椒

做法步骤

1. 五花肉（去皮）切小块，葱姜切段切片

2. 田螺买回来先用清水（加几滴食油）养几个小时，然后破壳取出，用盐多洗几遍（主要是粘液）待用

3. 锅里放少量油，五花肉煸煎一下（不用飞水）

4. 两面变色后加葱姜、泡椒翻炒

5. 加田螺继续翻炒

6. 加入老抽、盐、糖略炒一下

7. 加水平食材即可，大火煮开

8. 倒入砂锅加葱段、料酒、花椒，小火慢炖1个半小时（差不多水干了）即可