用料
鸡蛋5个，番茄酱适量，盐1小勺，白砂糖1小勺，清水，芝麻，葱花各适量
做法

1/11 番茄酱加盐、糖和一大勺清水调成酱汁备用，

2/11 鸡蛋打散到碗中，并添加一小勺清水，

3/11 朝一个方向充分搅打均匀，

4/11 炒锅倒入适量油烧至七八分热，从30厘米高处缓缓倒入鸡蛋液，

5/11 轻轻晃动锅，使蛋液分布均匀并用筷子拨散，

6/11 用筷子把鸡蛋拨开炒匀，至所有蛋液刚刚凝固，

7/11 此时沿锅边淋入调好的番茄酱汁，

8/11 中火烧开，

9/11 待每块鸡蛋都均匀裹上酱汁，就可以出锅装盘了。
