小麦粉就是磨出的小麦面粉,用于蒸馒头、烙饼、面条、油条等小麦淀粉是小麦粉去除了其中的蛋白(面筋),主要是多糖的淀粉。主要用于增稠剂、胶凝剂、稳定剂或粘结剂的生产,也少量用于淀粉糖的生产肯定不一样。小麦淀粉比小麦粉要贵不少
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小麦粉就是磨出的小麦面粉,用于蒸馒头、烙饼、面条、油条等小麦淀粉是小麦粉去除了其中的蛋白(面筋),主要是多糖的淀粉。主要用于增稠剂、胶凝剂、稳定剂或粘结剂的生产,也少量用于淀粉糖的生产肯定不一样。小麦淀粉比小麦粉要贵不少