用料
嫩牛肉 150g
仔姜 200g
尖椒 2个
花椒 几粒
淀粉 少许
料酒 少许
盐 少许
豆瓣酱 适量
白糖 少许
胡椒粉 1g
食用油 50g
做法步骤
1、准备好需要的食材，仔姜嫩嫩的那种，黄姜也可以，刮洗干净
2、用刀拍几下，切丝，动作简单粗暴
3、青椒去籽切丝
4、牛肉逆纹路切条
5、放入碗里，加盐，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉抓匀
6、加入植物油拌匀，这个做炒的牛肉丝嫩
7、炒锅烧热倒油，油热放花椒炸香
8、放入牛肉丝，用筷子划散
9、炒至变色，加姜丝，青椒丝快速翻炒均匀断生，加少许盐，白糖调味即可
