光炒肉片怎么做

1、瘦肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。

3、锅里加少许油，放入瘦肉煸炒。

4、小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的瘦肉，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。稍微翻炒，倒入1/2汤匙味极鲜酱油。倒入适量的料酒，翻炒，加少许精盐，大火翻炒均匀后即可出锅。