胡萝卜长芽了还能吃吗 要如何保存

可以，胡萝卜发芽了，可以食用。胡萝卜和土豆不同。胡萝卜发芽，不产生有毒物质。如果胡萝卜的发达部分被切掉并种植，它们可以长成新的个体。因此，胡萝卜发芽并且可以食用。

冷藏保存

若购买的是带叶的胡萝卜，带回家后要立即把叶子切下，因为叶子会持续生长，吸收根部的养分。胡萝卜清洗干净后，必须用厨房纸巾擦干，再包裹一层报纸，放进保鲜袋中极可冷藏。因为胡萝卜不耐湿气，保存时务必隔绝水气。