金汤清炖甲鱼最正宗的做法

步骤1、甲鱼盖洗干净,烧开水,下甲鱼焯烫2~3分钟,煮熟捞出。

步骤2、煮熟的甲鱼可以去掉头胸两节,去掉腿,去掉鞘翅。只留下腹部。水龟虫腹部有一根倒刺可去掉,龙虱没有倒刺。

步骤3、锅中放油,加入孜然爆香,再下甲鱼煸烤。

步骤4、烤好出锅,撒上烧烤料和胡椒粉就完成了。