肠衣不是猪大肠。
做香肠的肠衣分为两种:天然肠衣多是煮的小肠,人造肠衣利用的是动物的皮,生活中我们用的肠衣多是人造肠衣。
猪小肠是猪消化系统中的后半段,在我们使用之前都是经过处理的,清理的重点就是小肠里面的一层黏膜。