前槽和后丘的区别

前槽指的是猪脖子以下肚子以上的部位，即猪前腿的位置。后丘是指猪后臀部的肉。

肉质不同：前槽组织松软较嫩。后丘瘦肉多，肌肉块大。

用途不同：前槽多用于炖煮，口感较好，汤味鲜美。后丘基本都用来炒菜。