当前位置:首页>维修大全>综合>

中间带眼的鸡蛋灌饼怎么做

中间带眼的鸡蛋灌饼怎么做

更新时间:2023-06-07 22:13:51

中间带眼的鸡蛋灌饼怎么做

鸡蛋灌饼(可做6个)

面饼材料:中筋面粉200g,水120g,盐2.5g。

油酥材料:食用油10g,中筋面粉10g。

配料:鸡蛋6个,黄豆酱,苦菊适量,火腿肠6根。

鸡蛋灌饼的正宗做法:

1、面粉中加入盐搅拌均匀,加水用筷子搅拌成絮状。

2、用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发至少30分钟。

3、醒好的面团平均分成6份,盖上保鲜膜再醒发30分钟。

4、油酥材料混合搅拌均匀。

5、取一份醒好的面团,擀成长条中间刷一层油酥。

6、上部下部分别向中间折起 成3折。

7、将二端收口处捏紧。

8、将面团擀开成圆的面饼。

9、平底不粘锅烧热后倒少许油,将面饼放入用中小火煎。

10、煎至面饼受热鼓起大泡。

11、用筷子戳破气泡呈一个小口,将打散的蛋液顺着小口灌入饼内,拎起饼让蛋液流动让它分布均匀。

12、二面煎至金黄时即可出锅。

13、煎好的饼刷一层薄薄的黄豆酱,放上洗净的苦菊煎好的火腿肠条,卷起来开吃吧。

更多栏目