一个鸡蛋富含丰富的营养物质,可以为人体补充营养,一颗鸡蛋含蛋白质大约7克。根据检测,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,蛋白质主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成很相似,而且人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%