比例不合适或烹饪时间不够。制作马蹄粉时,马蹄粉和水的比例为1:2.5即可,而且需要使用冷水。马蹄粉用清水调制后,需要蒸10-20分钟,蒸的时间过短,会导致马蹄粉不凝固。马蹄粉一般指荸荠粉,是由生马蹄制作而成,可以用于制作红糖马蹄糕、酥皮马蹄糕、脆皮马蹄糕等。
比例不合适或烹饪时间不够。制作马蹄粉时,马蹄粉和水的比例为1:2.5即可,而且需要使用冷水。马蹄粉用清水调制后,需要蒸10-20分钟,蒸的时间过短,会导致马蹄粉不凝固。马蹄粉一般指荸荠粉,是由生马蹄制作而成,可以用于制作红糖马蹄糕、酥皮马蹄糕、脆皮马蹄糕等。