白屈菜（学名：Chelidonium majus），为双子叶植物纲、罂粟科、白屈菜属的一个植物种。出自《救荒本草》，属全草类。为多年生草本，主根圆锥状，土黄色。茎直立，高30～100厘米，多分枝，有白粉，疏生白色细长柔毛，断之有黄色乳汁。主根粗壮，圆锥形，土黄色或暗褐色，密生须根。茎直立，多分枝，有白粉，具白色细长柔毛。白屈菜宜生长在疏松、肥沃、排水良好的砂质壤上和壤土上。种子繁殖。春、夏、秋季均可播种，按行距100cm开浅沟，播种时将种子与倍量细沙混拌均匀，条播，覆土5cm，轻轻镇压，浇水。春播、秋播者15d左右出苗，苗出齐后，过密处应间拔，株距25-30cm，并清除杂草。
