刀见笑中哑巴厨子的扮演者是安藤政信。
安藤政信,1975年5月19日出生于日本神奈川县川崎市,演员、导演。
1996年出演个人首部影片《坏孩子的天空》正式出道,并凭借该片中的表演获得第20届日本电影学院奖最佳新人奖;
2000年以电影《大逃杀》中桐山和雄一角而为观众所知;2001年10月主演电影《被偷听的人》;2006年出演电影《46亿年之恋》;2009年出演中国电影《梅兰芳》,2011年分别在电影《赛德克·巴莱》和《刀见笑》中饰演角色;
2015年主演了中国台湾导演蔡明亮执导的34分钟短片《无无眠》;2016年,出演恐怖片《贞子vs伽椰子》和剧情电影《花芯》。2021年,参演动作喜剧电影《杀手寓言第二章》。