新买的寿司刀第一次怎么处理

先用清洗后，再用酒精消毒。

具体方法：

1、在盆中放入温水，将水果刀放进去。

2、在水果刀上涂一层清洁剂，刷几遍，再冲洗干净。

3、将刀取出晾干后，用棉球蘸酒精搽拭。

4、等酒精干后，用凉水清洗水果刀，晾干即可使用。

注意事项；在清洗刀的时候要戴手套，防止割伤手。