陕西大红袍花椒什么时候成熟

陕西大红袍花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后，即每年的7～10月份。夏末秋初，酷暑袭人，正是花椒成熟采摘时节 。

　　花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味，这是最适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。