食材清单
鱿鱼300克,红椒一个,姜适量,料酒适量,蒜苔200克,盐适量,生抽适量,豆瓣酱一勺
做法步骤:
1,鱿鱼洗净,控干水份,再切成丁。
2,蒜苔切段,红椒切细条备用。豆瓣酱准备好(无红油豆瓣酱)姜切片。
3,锅中烧开水,把蒜苔焯水一分钟后捞出控水备用。
4,用刚刚的开水,再放入一勺料酒,把鱿鱼焯水半分钟,再捞出控水备用。
5,锅中倒入适量的油烧热,放入姜片爆香。
6,然后放入鱿鱼丁,大火快速翻炒片刻。
7,接着放入一勺豆瓣酱,适量生抽,再放少许料酒去腥继续翻炒片刻。
8,然后放入,红椒丝和蒜苔炒均匀,加入少许盐调味。
9,继续翻炒至红椒断生,所有食材入味既可出锅。