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蒜爆羊肉卷的家常做法

蒜爆羊肉卷的家常做法

更新时间:2023-08-30 19:41:12

蒜爆羊肉卷的家常做法

用料

油 适量

大蒜 250g

羊肉 500g

盐 5g

糖 6g

胡椒粉 适量

生抽 适量

鸡蛋清 半个

玉米淀粉 适量

香油 适量

酱油 半勺

醋 半勺

白醋 适量

老抽 适量

做法步骤

1、羊肉断丝切。

2、大蒜切片备用。

3、碗内加入盐3克、糖4克、胡椒粉2克、生抽适量、半个鸡蛋清和玉米淀粉10克,调拌均匀倒入羊肉。

4、加入适量香油搅拌,备用。

5、空碗加入半勺酱油、半勺醋、半勺白醋、两克盐、适量白糖、胡椒粉、冰糖老抽、香油和淀粉调制碗汁备用。

6、锅烧热,倒入油,温度六成左右,将腌制好的羊肉下锅。

7、将羊肉捞出,滤油备用。

8、锅中加入适量净油和香油,煸蒜爆香。

9、依次加入备好羊肉和碗汁翻炒。

10、加入生蒜和底油。

11、完成。

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