羊下水指的是什么

     羊下水就是羊杂，也就是羊的器官。

       源于过去人们杀猪宰羊时，案板下都有一个水桶或大盆，宰杀的猪羊的内脏都往下面的桶或盆里放，后来就称放在下面的内脏为下水。

      在杀羊之后，要把心肝和肠子、肺等部分洗净，然后煮熟切碎，之后就可以用来煲汤或者是用来做菜了，不管是怎么制作，总是会有一种非常独特的风味在其中的。