黄瓤西瓜，俗称"黑绷筋"，以沿海、平原种植为多，黄瓢西瓜是瓜中良品，呈椭圆形，果皮黄中带绿，有明显的深绿色网纹，果肉金黄色，沙脆香甜，瓜香浓郁，风味独特，成熟单果1.5千克左右，适应种植粗砂、排水优良的半沙土壤地，6-8月份成熟。
远在明代建县前，福建省诏安县境内就盛产西瓜，传统产地主要在梅岭寮雅村和桥东西山村一带。1956年中国共产党第八次代表大会召开时，寮雅黄瓢西瓜曾作为佳果选送供应大会。
该品种对地质要求较高，不易大面积推广。
我们平常吃的红色西瓜是因为里面有蕃红素，就是红的，蕃红素是一种植物色素.
红肉西瓜含有茄红素、黄肉的含有叶黄素,都是具抗癌及防老化美容效能的抗氧化剂食物,对人体有益.红色西瓜的热量比黄色来的高些。
