茄面糊最正宗的做法

用料：长条茄子2个，青椒1个，西红柿2个，香菜6根，蒜瓣5瓣，盐少许，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量

做法：1.准备好所有食材，先将茄子洗净去皮切滚刀块放至碗中备用。

2.碗中打入一颗鸡蛋和玉米淀粉，然后混合均匀直至茄子基本完全裹上淀粉。

3.起锅烧油，油烧至八成热后转中火放入茄子，炸至茄子变黄捞出控油。

4.西红柿洗净切小块放入锅中炒出汁。差不多炒出汁后放入配菜，后加入盐、生抽、老抽和蒜末。之后放入炸好的茄子翻炒，再加入少许蚝油翻炒均匀，盛出装盘。