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长豆角烧小鱼干做法

长豆角烧小鱼干做法

更新时间:2023-09-17 17:45:51

长豆角烧小鱼干做法

食材用料

干豆角2两,干小河鱼15-20条,食用油适量,姜5-6片,蒜头3-4瓣,朝天椒适量,葱2-3根,料酒适量,酱油适量,盐适量

做法步骤:

1/5 小鱼干洗干净泡微软沥干,豆角提前用水泡软切段沥干,姜蒜葱切好备用。

2/5 起锅不放油倒入小鱼干,小火煸炒小鱼干至鱼身无水汽,倒入食用油煸炒鱼身变金黄,接着依次倒入姜、蒜、豆角继续煸炒。

3/5 依次倒入料酒、水、朝天椒、酱油,边倒边翻炒。(水盖过鱼就可以)

4/5 盖好锅盖,中火焖五六分钟,汤汁收得差不多时,加适量香油翻炒,随即倒入葱段,翻炒出锅。

5/5 不同的小鱼干和干豆角咸度不同,要根据食材情况适当放盐或是不放。爱吃辣的可以根据自己口味多放辣椒。

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