原料
鲢鱼 (500g)
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
剁椒 两勺
水 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
淀粉 适量
糖 适量
做法
1.首先把鲢鱼洗干净切块，葱和姜切丝，蒜切片，然后再用勺子盛出两勺剁椒备用。
2.然后撒少许盐腌一个小时。
3.把鱼表面粘一点淀粉，然后放进锅中煎制，煎至两面金黄盛出备用。
4.锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜和剁椒翻炒。
5.葱、姜、蒜、剁椒炒香后，放入鱼翻炒。
6.锅中倒水烧开，然后放入盐、糖、酱油调味，盖上锅盖炖一会儿。
7.鱼肉入味后，倒入水淀粉勾芡即可。
