加工锡纸是干啥用的

部分食物（地瓜、金针菇等）必须用锡纸包着来烧烤，避免烧焦。用锡纸包着来烧海鲜、肉类等，可保留鲜味。可起到防止食物粘烤盘、防止食物粘上脏东西、方便刷烤盘、防止水分流失，保持鲜嫩的作用，另外有的食物烤制的时候有调料，馅料等，怕散掉了，用锡纸包上，则不会松散。