细毛鱼是什么鱼

细毛鱼古称刨花鱼，传说是鲁班的刨花所变，故名。它的学名是湖鲚，而且也被称为刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等。巢湖毛鱼形似篾刀，身体略呈扁状，新鲜脊背略呈青灰色，其余部分呈银白色。毛鱼游速甚快，肉细嫩，肥而不腻，味道可与巢湖银鱼媲美。

每年6至7月是细毛鱼繁殖盛期。春季涨水可以刺激细毛鱼产卵，也扩展了产卵水域，对细毛鱼生长有利，故渔民认为"发春水，毛鱼多"。幼鱼生长速度很快，3个月左右可长大成鱼，捕捞主要集中在10、11两个月。