黄面的和面的过程

用料：大黄米粉330克，糯米粉50克，沸水约280克。

做法：

1、黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，我在盆子下面放了秤，一共冲入大约280克沸水，用筷子快速搅拌。

2、取一个耐高温的玻璃容器，容器里抹一层油防粘（我抹的花生油，蒸过后也没有味道），把面糊倒进容器里，面糊放进去也就8分满。

3、蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟，蒸好的黄面糕，蒸满了容器。

4、彻底放凉，倒扣出年糕，切成1公分厚度的片。

5、用油煎着至2面黄即可，吃的时候沾点白糖