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东北凉拌甘蓝的做法

东北凉拌甘蓝的做法

更新时间:2023-07-06 19:57:05

东北凉拌甘蓝的做法

食材

甘蓝 一棵

粉条 一小把

葱 三段

姜 两片

红辣椒 两个

花椒粒 一小捏

油 适量

醋 适量

味极鲜酱油 适量

甘蓝一个剥去外面的老叶,洗净。葱、姜洗净控水。

1、甘蓝切成细丝。红辣椒切段。

2、锅中烧水,水中放一点儿盐和油,水开后把甘蓝丝倒入开水中,接着捞出冲凉水,沥水。

3、把粉条放进开水中煮一分钟,捞出冲凉水,沥水。

4、锅中烧油,油热后依次把花椒粒、葱、姜放入锅中,待葱、姜炸至焦黄,用漏勺把花椒粒、葱、姜捞出。关火,把辣椒段放进锅中。

5、把甘蓝丝和粉条放进盆中,把带有辣椒段的油浇到盆中。

6、倒入适量味极鲜酱油和醋,酌情加盐,拌匀,盛盘。

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