水分管理方面，分蘖出苗前后土壤要保持湿润，在幼苗1-3叶期要控制浇水。为促进根系生长，中耕松土1-2次，以后每7-10天浇水1次。
移栽的时间要选择在播种后40-50天左右，移栽时每3-4株丛，行距12-20厘米，丛距8-10厘米，栽植宜浅，以4-6厘米为宜，及时浇定植水。因为香葱的根系浅，吸水吸肥能力差，不耐浓肥，必须小水勤浇、轻肥勤施，每次每亩地稀粪水或尿素5-8千克、氯化钾4-5千克。
每12-15天结合施肥和浇水1次，保持土壤湿润。收获前15-20天施尿素15千克。注意雨涝排水，移栽后30天陆续采收，分蘖多的品种可培土软化。
