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家常烧排骨正宗做法

家常烧排骨正宗做法

更新时间:2023-09-11 03:46:14

家常烧排骨正宗做法

步骤/方式1

排骨剁块焯水,冷水下锅,捞出备用。

步骤/方式2

大蒜、姜片爆香

步骤/方式3

下入排骨翻炒

步骤/方式4

倒入料酒,酱油,适量盐和味精,加入适量水,盖上锅盖煮。加入白糖,成色会更浓郁。

步骤/方式5

汤煮至收汁即可出锅,注意之前步骤中加的水量比较关键,需多次尝试把握,主要还是保证肉的鲜嫩,若煮太久肉容易老。

步骤/方式6

汤汁收干、出锅装盘、撒上葱花即可

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